Sayur untuk diet bagi pesakit diebetis

Di dalam ruangan kali ini saya ingin berkongsi megenai sayur yang sesuai untuk pesakit diabetis @ diabetic memandangkan beberapa orang keluarga saya telah di analisa dengan penyakit ini. Ramai ahli keluarga bertanyakan akan sayur yang sesuai dan ada juga yang memberi pelbagai pendapat akan jenis-jenis sayur yang tidak sesuai.

Banyak juga saya teliti dan banyak juga saya bincangkan dengan isteri memandangkan dia dulu seorang doktor :). Dan setelah meneliti, di sini saya kongsikan untuk semua:

Sayur yang boleh dimakan pesakit diabetis

1. Brokoli @ Bunga Kobis kata orang melayu
2. Bayam
3. Sawi
4. Labu pahit @ Karela @ Peria
5. Kale
6. Selada
7. Kobis daun hijau @ Kobis Kobe @ Kobis jepun
8. Wortel @ Karet @ Caret @ Lobak Merah
9. Kacang - Walnut, almond, etc. (kacang yang tidak disaluti garam, gula atau bahan lain)
10. Kacang polong, lentil, kacang kedelai, kacang merah, dan kacang hijau (biasanya didalam tin)
11. Oatmeal / Tepung Oat
12. Buah Jeruk - Prune, Zaitun, etc
13. Beras Perang
14. Putih Telur
15. Yougort
16. Teh Hijau
17. Ikan - Paling sesuai ialah lele @ keli , kod, nila atau salmon

Sayur yang wajib dielak

1. Tomato
2. Jagung
3. Kentang
4. Labu air
5. Ubi

Cara penyediaan makanan yang patut dielak

1. Penggunaan minyak yang banyak
2. Penggunaan garam dan gula melebih 1 sudu
3. Menggunakan daun pisang sebagai pelapik

Rujukan:

1. http://www.deherba.com/brokoli-sayuran-sehat-untuk-penderita-diabetes.html
2. http://www.vemale.com/kesehatan/24980-sayuran-ini-tidak-boleh-dikonsumsi-penderita-diabetes.html
3. http://www.artikelkesehatan99.com/ragam-manfaat-kacang-hijau-bagi-kesehatan-tubuh/
4. http://www.artikelkesehatan99.com/9-makanan-sehat-yang-bisa-mencegah-dan-mengendalikan-diabetes/
5. http://obatkencingmanis.net/makanan/dengan-mengkonsumsi-4-jenis-sayuran-untuk-penderita-diabetes-ini-ternyata-gula-darah-bisa-turun-lho

Vanggey Nasi Kandar - Dari Ipoh ke Shah Alam

Vanggey kat dalam

Kat lembah klang ni banyak juga kedai nasi kandar.. namun bukan semua menyajikan nasi kandar yang betul-betul menepati cita rasa orang utara. Hanya beberapa kedai yang dapat aku kenal pasti dan antaranya ada yang aku telah nikmati dan syorkan seperti Zainul Nasi Kandar. Kebanyakkan nasi kandar yang ada hanya bersandarkan kepada kari yang adakalanya terasa kurang sengat.

Kali ini, aku hendak perkenalkan satu lagi restoran nasi kandar yang pasti anda tidak akan menyesal menikmatinya; itu pun jika anda merupakan pengemar citarasa utara yang asli. Nasi Kandar Vanggey merupakan satu entiti yang cukup popular di Ipoh dan telah mempunyai beberapa cawangan sekitar Perak. Juga pernah famous dek kerana dikatakan mengamalkan cara memasak yang tidak bersih, yang akhirnya dibuktikan tidak benar.

Salah satu kari yang ada

Bagai mencuba nasib di kota shah alam yang citarasa orang lembah klang ni cukup berbeda, pengurusan Vanggey Nasi Kandar telah membuka satu cawangan di Shah Alam. Terletak di belakang hotel De-Palma Shah Alam, bersebelahan SpeedMart Seksyen 19, cawangan ini telah mula beroperasi sejak 3 minggu lepas (awal September 2014) dan aku antara orang terawal menikmatinya setelah dok tunggu pembukaannya sejak bulan puasa lagi :).

Dan ternyata, penantian itu cukup berbaloi. Dengan menu mudah (walaupun tidak sebanyak menu nasi kandar di penang), yakni ayam goreng berempah special, bersama sayur goreng dan sambal giling kelapa parut, dan diadun dengan 3 jenis kari, cukup menyelerakan.

Dan pelengkap kepada menu aku pada hari itu ialah segelas teh tarik. Namun, untuk membandingkan teh tarik yang ummph, aku rasa masih jauh berbeda dengan teh tarik yang aku nikmati di Penang suatu ketika dahulu.

Kesimpulan aku:
1. Lokasi
Agak terselindung dan parkir yang terhad, namun, buat pengemar nasi kandar dan kari kaw, ia bukan satu masalah kerana masih ada parkir berhampiran walaupun terpaksa berjalan.

2. Citarasa
Karinya cukup kaw dan sesuai pada citarasa aku yang ber'lidah'kan orang utara. Bersama dengan lauk pauk, walaupun tidak sebanyak di Penang seperti di Line-Clear Nasi Kandar, namun, sudah memadai bagi pengemar kari seperti aku.

3. Keadaan sekitar
Mungkin kerana restoran ini masih berusia sebulan (masa aku pergi), maka, keadaan restoran ini masih ditahap 'OK'. Susunan mejanya masih dikira mencukupi, tetapi, aku dapat rasakan bahawa ini tidak akan berkekalan andai kata ia terus menyajikan rasa kari sebegini. Pastinya perlu diperbesarkan lagi.



4. Harga
Dengan ayam berempah berserta sayur dan teh tarik, RM7.40 pada aku, agak mahal kerana saiz ayamnya yang kecil. Harga yang munasabah bagi aku untuk itu sepatutnya dalam lingkungan RM6.50. Namun, ia tidaklah terlalu mahal untuk aku nikmati setiap minggu. :)

Secara keseluruhannya. Ayuh cubalah :)

Cendol Pak Akob

Haaaa dah penat berjalan sekitar Shah Alam atau selepas solat Jumaat atau saja nak try cendol kat shah alam ni.. pasti kita nak yang best kan? yang sekali rasa, nak pergi lagi.

Jadi, kat mana yang ada cendol yang sedap di Shah Alam ini... So saya nak berkongsi satu tempat yang pasti sesiapa sahaja yang singgah, pasti tidak akan menyesal.

Terletak di hadapan Masjid Seksyen 16, Shah Alam, berada betul-betul bersebelahan dengan hentian bas di bawah jejantas yang merupakan antara laluan utama ke padang jawa melalui jalan dalam serta sibuk dengan kenderaan besar.



Cendol yang dijual agak variasi:

• Cendol Biasa
• Cendol Pulut
• Cendol Tapai

dan beberapa variasi lagi dengan harga yang berpatutan.

Selain dari cendol, karipap (jika panas), memang kaw-kaw la sedap.

Apa yang pasti, jika ada berada sekitar seksyen 16 Shah Alam, bolehlah singgah menghilangkan dahaga cendol Pak Akob. Pasti tidak menyesal :).

Cendol Tapai yang aku makan... lazat bro

Satu-satunya masalah ialah mencari parking yang sesuai kerana ia terletak di tepi jalan. Melainkan sanggup meletak kereta di kawasan masjid berhampiran (kalau tak malu lah) atau berhenti di tepi jalan (dan memastikan tidak ambil masa lama untuk nikmati cendol).

Apa pun... saya syorkan anda cuba :).

Makan Selera Orang Lama @ 72 Heritage Cafe

Bulan lepas aku berkesempatan untuk singgah makan di sebuah kafe yang cukup antik (melalui hiasannya). Dengan beca terletak diluar dan susun atur serta hiasan yang berkonsepkan lama, cukup 'relax' untuk menikmati hidangan, baik makan tengahari mahupun petang.

Owner ambil order

Kafe ini menghidangkan menu yang berlainan setiap hari (namun tetap ada menu utama yang sama). Kebetulan pada hari aku singgah, ada kari ayam dan sejenis kuih orang cina.

Suasana yang santai

Aku pekena nasi butter chicken dan air mata lime light (buat sendiri katanya). Kawan aku order sambal petai udang yang cukup sedap (udangnya pun besar).


Tak banyak aku boleh katakan... tetapi, jika anda berada di kota kemuning (main golf atau saja jalan-jalan), bolehlah singgah di sini :). Tapi pastikan datang awal kerana menu harian selalunya habis sebelum petang.

Istimewa hari itu

Air lime light homemade

 Dari segi harga, berbaloilah.

Kuih orang cina.. sedap gak ni

Nasi goreng butter chicken

Mee Tarik Warisan Asli

Salam sejahtera pada peminat dan pencinta makanan serta pelahap semua :). Kali ini saya nak bawakan anda ke satu lagi restoran yang saya jamin, InsyaAllah, mutu serta kesedapan makanan yang dihasilkan cukup menarik dan menyelerakan.

Mungkin agak terlewat, tetapi harapnya, pada yang belum lagi menikmatinya, boleh pergi mencuba andai diberi peluang.

Restoran yang ingin saya kongsi kali ini ialah Mee Tarik Warisan Asli. Pada namanya, tidak ada yang terfikir bahawa ini adalah tradisi makanan yang dibawah terus dari negara China, atau ada yang ragu-ragu kerana kebanyakkan restoran cina-muslim yang bercambah di Malaysia ini tidak menyajikan makanan yang dapat diterima secara total oleh masyarakat Malaysia amnya.

Saya pada mulanya agak ragu-ragu juga. Soalan pertama saya ajukan ialah; Sedap ke? kerana pengalaman menikmati di restoran cina-muslim tidak bagus. Soalan itu bertambah kuat bersama keraguan yang ada apabila pelayan yang datang bertanyakan menu ialah warga asing @ Bangla (or pakistan or sepertinya).

Namun, kerana guarantee dari rakan-rakan, saya mencuba dan saya mencuba mee tarik special sauce bersama nasi goreng telur (order dua sebab risau mee tak sedap). Rakan-rakan yang pergi mencuba pelbagai mee tarik yang ada; antaranya mee tarik sos cendawan, mee tarik daging, daging kambing cucuk (apa nama pun saya tak reti).

Saya juga sempat bersua dengan Abg Hassan (mungkin pemiliknya) yang bersiap sedia untuk ke lokasi lain. Dan setelah bersua, saya yakin bahawa ini merupakan satu restoran yang masakannya dibawa terus dari negara China tanpa sebarang perubahan rasa mahupun asimilasi mengikut penduduk setempat. Dan ini merupakan intipati kepada keenakkannya.

Secara ringkasannya:
1. Lokasi
Mee Tarik Warisan Asli sudah pun membuka 4 cawangan dan cawangan yang saya kunjungi ialah cawangan ke empat yang terletak di Padang Jawa, Selangor berhampiran Puspakom (di deretan kedai baru).

View Mee Tarik Warisan Asli in a larger map
Yang pasti, untuk pergi ke sana tidak sukar. Cuma, andai anda pergi ketika waktu puncak, pasti anda merana kerana jalan yang agak sempit dan sesak.

Namun, memandangkan kawasan ini masih baru, maka, kawasan letak keretanya masih banyak kosong. Mungkin bila ruang niaga semua dipenuhi, mencari kawasan letak kereta akan jadi masalah. Untuk lokasi, saya beri 3.5/5

2. Persekitaran
Bagi persekitaran pula, keadaan kedai cukup bersih dan selesa (walaupun adakalanya dibahagian tepi dipenuhi asap perokok tegar hingga mengganggu deria rasa dan bau pelanggan lain). Cuma, saya harap agar restoran ini menyediakan 2 ruang (satu ruang aircond) pada masa akan datang (kalau boleh 2 tingkat).
Walau bagaimana pun, untuk situasi yang kondusif ini, saya berikan 4/5 pada pemiliknya.

3. Citarasa
Mee tarik yang di hasil kan di restoran ini dibuat secara manual (lihat video pembuatan di bawah). Proses nya agak rumit dan oleh itu, pelangan perlu bersabar menanti mee yang di pesan. Namun, penantian itu sememangnya berbaloi. Seperti yang saya katakan, saya memesan Mee Tarik Special Sauce. Dan rupanya seperti dibawah. Macam spagetti ... dan rasa awalnya pun macam spagetti juga. Agak kenyal tetapi sedap. Suapan pertama membuatkan saya rasa tidak mahu berhenti :).

Bagaimanapun, untuk nasi gorengnya, agak biasa dan perlu sedikit tambahan perasa untuk menikmatinya.

Walau bagaimana pun, untuk keseluruhan citarasa, saya berikan 4/5. Jika anda ke sini, pastikan hanya mencuba mee tariknya, atau ada pesan masakan lain (seperti kambing cucuk, dll) jika memilih nasi goreng yang ada didalam menu.











4. Harga
Tidak perlu cakap banyak. Harga memang berbaloi :)

Kesimpulannya:
Rugi kalau tak cuba :)

Sebahagian dari pelanggan yang juga rakan ketika mencuba :)








Video mee tarik di buat :)

Menikmati Masakan Padang/Minang di Restoran Garuda

Pernah makan masakan minang? Banyak juga kedai makan kecil yang kononnya menjual makanan minang/padang, namun, bagi aku, tidak semua yang rasanya adalah seperti masakan minang/padang. Dalam banyak restoran, aku rasa restoran ini, iaitu Restoran Garuda merupakan yang terbaik dalam menyajikan masakan minang/padang.

Restoran Grand Garuda, Kampung Baru, KL

Pertama kali menikmati juadah orang minang/padang di Restoran Garuda ini ialah ketika aku ke Jakarta atas urusan kerja. Atas keenakannya, maka aku tercari-cari cawangannya di Malaysia, kut-kut ada. Akhirnya, pertengahan tahun lepas, aku nampak cawangannya di Kampung Baru, KL. Dan setelah beberapa lama, akhirnya, aku sempat juga singgah di restoran tersebut, iaitu pada awal bulan 12 tahun lepas.

Lokasi
Terletak di tengah kota Kuala Lumpur dan di kawasan yang paling lama serta antara kawasan strategi, Restoran Garuda ini merupakan satu dari 3 cawangannya di Malaysia. Satu lagi cawangan yang aku tahu ialah di Shah Alam.


View Larger Map

 Jika ingin ke sini, boleh ambil bas di kota raya yang menuju ke arah lembah keramat dan turun di hadapan Hospital Kuala Lumpur. Terletak di Jalan Raja Abdullah dan berhadapan dengan pusat servis Proton.

Jangan risau mengenai parking kerana Restoran ini menyediakan lot parking yang banyak. Cukup selesa dan mudah ke sini. Dan kerana itu, aku beri 5/5.

Citarasa
Namun, ada sedikit perbezaan antara cawangan di KL dan di Jakarta. Bagi aku, Restoran Garuda di Jakarta masih terbaik dari segi rasa dan jumlah lauk-pauk. Di sini, pilihan lauk-pauknya agak terhad, yakni lebih kurang 30 aneka pilihan berbanding di Jakarta yang ada lebih dari itu termasuk otak lembu dan hati ayam.

Walau bagaimana pun, dari segi rasa, aku rasa masih ok dan mampu buatkan aku makan tambah beberapa kali. Aku juga sempat nikmati tapai pulut, dan rempeyek yang enak (siap beli balik lagi tu).

Persekitaran
Secara total, kawasan tersebut memang bersih dan selesa (ber aircond). Malah, meja juga agak besar dan selesa untuk keluarga besar menjamu selera.

Harga
Untuk harga pula, aku rasa cukup berbaloi. Untuk juadah aku kali ini, aku ambil Jering masak lemak, ikan bilis besar goreng cili, Ayam goreng biasa dan urat masak gulai minang. Sementara air pula, aku pilih air teh O ais bersama laici dan anak aku pula pilih sirap laici. Untuk 4 orang makan, serta rempeyek 5 bungkus dan emping goreng 5 bungkus, jumlah yang aku kena bayar hanyalah RM 68 sahaja.

Kesimpulannya
Memang berbaloi dari segi harga untuk satu keluarga menjamu selera di sini. Namun, untuk 100% masakan minang/padang yang autentik, aku cadangkan naik Air Asia ke Jakarta :) kerana di sana lebih banyak pilihan.

Pelik tgk jering.. hehehe

Urrpppp... licin

Makan

Makan..

Nak tau lebih .. boleh tengok kat sini http://garuda.my/

Nasi Dalca @ Ganja Kassim Mustafa

Orang selalu tanya, kat penang, mana nak makan sedap. Selalunya, orang penang akan cakap, banyak tempat. Dan aku setuju. Namun, ada beberapa tempat yang orang luar, kalau datang ke penang, tidak sepatutnya mis @ terlepas. Antaranya ialah Restoran Kassim Mustafa.

Aku tak ingat berapa tahun dah restoran ini beroperasi. Tapi, aku pergi ke restoran ini sejak tahun 1994 lagi. Bermula dari sebuah restoran yang kecil (ala-ala 15 X 80 kaki), kini sudah menguasai beberapa lot kedai. Dan sudah ada branch di Bayan Lepas dan Seberang Prai (kat Sunway Shopping Mall). Pernah ada satu cawangan di lembah klang (terletak di Subang jaya), tetapi telah ditutup kerana tiada sambutan (dan citarasa dia pun berbeza... try sekali rasa tak sama dengan original penang). Malah, aku lebih suka di HQ @ cawangan asal @ yang pertama dan taste dia lebih sedap berbanding di cawangan lain. Namun begitu, taste dah agak kurang ummph berbanding dulu... tapi, jika dibandingkan dengan nasi kandar lain serta di KL, masih lagi powerlah.

Aku pasti singgah setiap kali aku pulang ke rumah orang tua aku ketika mereka duduk di Penang masa aku belajar di ITM dulu.... Sekarang ini, aku hanya singgah bila aku pulang ke kampung seorang diri (ambil kesempatan melencong ke penang sekejap) dan aku pastikan aku nikmati sekurang-kurangnya 1 kali dalam 3 - 4 bulan.

Lokasi
Ada 3 lokasi di Penang, tapi aku akan berkongsi mengenai lokasi cawangan asal sahaja. Terletak berdekatan dengan Balai Bomba berhampiran Jeti dan di jalan antara jalan tersebut di Pulau Pinang. Untuk ke sini, sama ada melalui jambatan atau melalui jeti, perlu melalui kawasan jeti sebelum membelok memasuki Lebuh Penang.

View Larger Map
Agak mudah untuk kesini. Tetapi, jika anda ingin menggunakan kereta, disarankan anda datang seawal pagi (restoran ini beroperasi 24jam... tetapi waktu terbaik ialah antara pukul 5pagi - 9pagi kerana lauk masih panas) kerana kekurangan tempat letak kereta serta ia merupakan jalan yang cukup sibuk. Namun, jika anda berhasrat menaiki bas, tiada masalah. Naik sahaja apa-apa bas di Komtar yang menuju ke Jeti atau dari Jeti menuju ke Komtar.

Restoran ini terletak di Lebuh Chulia dan bertembung dengan Lebuh Penang dihujung sekali. Ia berhampiran Mydin Wholesale dan dianggarkan hanya 50meter dari Balai Bomba ke arah bandar Georgetown. Selang 50 meter darinya ialah sebuah lagi restoran nasi kandar. Dan kerana itu, aku berikan lokasinya 3.5/5.

Citarasa
Bagi aku, aku memberikan 4.5/5 dari keseluruhan rasa dan ini hanya pada Nasi Dalca dan lauk-pauknya. Aku tidak pernah cuba makanan lain kerana aku ke situ hanya untuk menikmati Nasi Dalca @ Ganjanya itu kerana ia sudah enak dimakan begitu sahaja. Namun begitu, rasanya sudah agak kurang sedikit berbanding 10 tahun dahulu, tetapi bagi aku, masih lagi juadah yang pasti aku cari jika ke Pulau Mutiara ini.

Barisan kari KAW!!!!

Lauk-pauk yang ada

Lauk yang enak dinikmati ialah Kurma atau Kari daging, kurma, atau ayam. Paling best ialah bila ada sambal kelapanya (hanya waktu terhad di waktu pagi sahaja). Tapi awas, hanya di sini sahaja yang aku rekomenkan. Di cawangan yang lain, agak kureng sedap.

Harga

Teh tarik + Nasi Dalca + Kari Ayam (kambing dah habis da)

Harganya masih lagi berpatutan. Tidak akan dapat di KL dengan nasi yang penuh bersama lauk yang sebesar 1/4 ayam pada harga RM6.50 (mungkin naik sedikit lepas aku siarkan ini kerana kenaikan harga barang). Begitu juga dengan teh tarik yang kaw berbanding di KL. Untuk harga berbaloi, aku beri 4/5.

Persekitaran
Secara ringkas, keadaan restoran agak selesa walaupun tiada aircond. Jumlah tempat duduk agak banyak. Tetapi, perlu diingat, restoran ini sentiasa penuh kecuali luar waktu puncak. Namun, diwaktu puncaklah cukup enak untuk menikmatinya kerana lauk-pauknya masih panas.

Cuma, kalau nak senang parking, datanglah waktu lepas subuh atau sebelum pukul 8 pagi. Jika tidak, susah juga nak letak kenderaan atau nak cari tempat duduk. Dan untuk itu, aku beri 3/5.

Kesimpulannya.
Menyesal kalau pergi ke penang dan tak singgah. Pastikan pilih Nasi Dalca bersama kari ayam atau kambing :)... enjoy...


p/s: Dah meleleh air liur aku sambil taip ni... hmmm kena singgah masa balik ni...