Padii Cafe Sungai Layar

Aku nampak kedai ni antara beberapa kedai yang menarik pada mata aku ketika dalam perjalanan ke MADAD. Makanya, lepas check out, dan sebelum ke kenduri kahwin, aku singgah kedai tu untuk nikmati. Benda yang menarik perhatian aku katanya ada gulai ikan sembilang.

Lokasi kedai terletak di Sungai Layar, Sungai Petani, Kedah.

Cantik pemandangan dia. Cuma kalau hujan je problem sikit. Parking tak banyak. Memang terasa seperti makan kat pangkin tepi sawah la. Macam kat kampung dulu-dulu la.

Cuma aku kecewa sikit sebab gulai ikan sembilang tak dak. Yang ada gulai lain. Ikan sembilang bakar ada.

Lauk dia memang banyak la. Ulam-ulaman pun pelbagai. 

Aku ambil ikan sembilang bakar dengan ayaq asam. Nasi bersama masak lemak putih sayur pucuk, kerabu togey, tauhu jepun, sambal sotong gemuk, dan tak lupa ulam-ulaman bersama sambal belacan. Ayag pula aku ambil ayaq lemon kosong (nak cuci balik apa yang aku melantak ni.. hahaha tiber)

Lepas tu aku duduk la penjuru tepi, ala-ala macam tepi bendang, kat ban atau tali ayaq dia. Tengok burung-burung dan hijau padai (kalau padi menguning lagi cantik). Kelas suasana kampung.

Semua yang aku makan ni, cecah dlm RM38.

Kesimpulannya

1. Suasana memang menggamit kenangan. Pada yang rindu makan kat kampung, boleh makan sini. 

2. Makanan memang sedap. Sambal belacan dan ayaq asam dia memang pior dan puas hati. Bukan macam sambal belacan dan ayaq asam kat KL dan kebanyakkan kedai yang ceroi @ cair nak mampuih. Ni memang pekat dan likat habaq hang.

3. Sotong dia perfecto. Ikan sembilang dia pun kena dengan ayaq asam dan dibakar cantik.

Makanya, dari segi harga, memang berbaloi la makan sini. Boleh ulang makan.

Cuma kelemahan dia ialah parking limited dan kalau hujan, tempat makan tu kurang sesuai. Apa pun, memang berbaloi la.

Pak Ayob Roti Canai, Sungai Petani, Kedah

Hari ke-3 kat Kedah, aku cari roti canai melayu. Kalau roti canai mamak, kat lembah klang ni berlambak.

Berdasarkan Google Maps pagi tu, ada beberapa kedai roti canai yang dicadangkan dan aku pilih Pak Ayob Roti Canai sebab masa aku google tu, dia paling hampir dengan tempat aku menginap serta dapat lebih dari 4 bintang kat review.

Lokasi kedai terletak di sini

Aku cuba

1. Roti canai kosong

2. Nasi lemak separuh, Sambal Sotong (satu), dan satu telur mata.

3. Teh Tarik kurang manis (leceh la orang kedah tak dak Teh C kosong)

Semua dalam RM7.50

Berdasarkan tekak aku

1. Roti canai dia biasa-biasa je. Kuah dal pun biasa je. Tiada yang istimewa.

2. Nasi lemaknya macam nasi putih. Santan tak terasa. Tiada wangi daun pandan dan bau serai. Sambal dia pun biasa je.

3. Teh tarik orang kedah ni memang manis sokmo

Kesimpulan

Kalau tak ada tempat lain nak makan roti canai, boleh la singgah mai. Kalau bagi aku, lebih baik aku singgah Hussain Nasi Dalca dekat simpang sebelum ke Taman Zamrud tu.

Burger No. 2 Paling Sedap - Hmmm

Baru-baru ni aku balik Kedah dan lepak kat Sungai Petani. Malam hari ke-2 tu aku ambil keputusan untuk mencuba kedai Burger No. 2 Paling Sedap yang terletak di Kampung Telok, Sungai Petani, Kedah.

Kenapa aku nak try? Dah banyak kali lalu kat tiktok aku komen dari influencer2 yang burger dia sedap. 

Jadi aku decide untuk cuba. Menu pilihan aku ialah

1. Burger Tuah

2. Kentang Goreng Spicy

3. Air Asam Boi (aku nak tanpa gula)

Jumlah kena bayar ialah RM24.80

Kawasan sekitar kalau di waktu matahari turun, mungkin menarik kerana di kelilingi kawasan tanaman padi. Tapi, kalau datang waktu malam, memang bosan la. gelap gelita wei.

Pendapat aku berdasarkan tekak aku

1. Kentang goreng dia sejuk dan dah lembik. Macam dah lama masak. Sepatutnya dia orang tak bagi kat pelanggan pun. Lepas tu rasa spicy dia tak dak langsung.

2. Burger dia pun dah sejuk. Rasa dah lama masak juga. Dan terlalu banyak sos mayonis. Sos cili kurang. Tak menarik dan tak sedap bagi tekak aku.

3. Air asam boi dia masih manis walaupun aku dah minta tanpa gula.

Kesimpulan

Mungkin kalau ada penambah-baikan, atau aku dah lupa pasal first time ni, aku akan singgah. Kalau tak, baik aku pi burger tepi jalan je.

Mee Goreng Mamak - Buat biaq betui

Aku bukan macam kebanyakkan pengacara siri masakan seperti beberapa pengacara dalam rancangan Eat Street, JJCM, Taste with Jason, etc.. yang adakalanya rasa tidaklah seberapa sedap, tapi sekali suap sesudu sudah mengaku wow, sudah kelu lidah kerana 'sedap' di bibir tapi susah nak masuk tekak. Dan sepanjang pengalaman aku, semua yang JJCM kata wow, hanya 20% je kut yang betul wow.

Lidah aku lidah utara, tapi apa jua makanan, negeri sembilan ka, kelantan ka, johor ka, jawa ka, semua aku belasah. Kalau sedap, aku cakap sedap dan InsyaAllah, bila aku cakap sedap tu, confirm 2/3 akan setuju dengan aku.

Tapi, bukan nak mengata pasal rancangan memasak. Kali ni aku nak kongsi resepi ringkas Mee Goreng Mamak (koay teow, meggi, mihun, etc yang ada perkataan mamak pun sama gak). Sebabnya ialah kerana aku dah fedup @ bosan dengan Mee Goreng mamak kat KL dan Selangor dan kini dah merebak kat restoran dan bistro mamak di utara, dek kerana identiti mamak sendiri sudah hilang kerana mengguna-pakai india yang datang khas dari india atau bangla atau pakistan atau indon. Malah ada kedai mamak yang menggaji melayu thai yang akhirnya memasak mee goreng mamak berasa thai.

Di Rawang misalnya, restoran *** maju ke restoran *** nas ke, kat country homes ke, kat tasik puteri ka, semua identiti asli mee goreng mamak sudah tiada. Kadang bila sampai aku rasa macam nak baling je pinggan.

Untuk pengetahuan semua, mee (atau mihun, koay teow atau meggi) goreng mamak:

1. TIDAK ada sayur lain selain dari togey @ taugeh. Ini tidak, aku tengok ada sawi, kobis, karet, bla bla bla. Bila tengok ada sayur lain je aku dah rasa #lahanat ni bukan mee goreng mamak la. Mee mamak pakai TAUGEH SAHAJA.
2. TIDAK letak bawang hatta bawang putih sebesar gabak dalam tu. Mee goreng mamak, dia pakai bawang putih dan bawang merah yang sudah digelek halus (atau zaman sekarang dimesin).
3. TIDAK pakai cili potong. TIADA cili padi @ cabai kecik, cili hijau, cili merah dan cili kering. Dan jangan nak memandai pakai cilibo yang berperisa cuka kecuali korang dah masak dulu sampai bau cuka hilang. Mee goreng mamak pakai cili kering yang digilis halus (BUKAN cili padi nak kasi pedas). Dan bukan pakai cili kering gilis terus. Original Mee goreng mamak pakai 2 jenis cili yang sudah dimasak. Satu seakan warna pink gelap dan satu lagi warna merah, mengambarkan bahawa satu rasa pedas manis, manakala satu lagi pedas. Dan bila masak, mamak ada sukatan tertentu.
4. Mee goreng mamak TIDAK basah berminyak, tetapi basah sebab cili yang digunakan. Ini aku tengok, hatta kat restoran di tepi pasar seni yang kononnya rasa penang pun berminyak. #jilake punya restoran.

Ok. So macam mana mee goreng mamak ni?

Member kat chowrasta goreng mee betui punya

1. Mee dan taugeh akan di 'rebus' @ di panaskan dalam air sekejap.
2. Sementara mee sedang dikembangkan dan taugeh dilembutkat, kuali akan dipanaskan dan dimasukkan minyak.
3. Apabila minyak sudah panas dengan api yang kuat, bawang yang sudah dimesin/digiling halus akan dimasukkan, dan api dikurangkan
4. Kemudian mee dan taugeh dimasukkan serta disimbah dengan kicap (2 jenis kicap, kicap masin dan kicap manis.. ada mamak pakai satu jenis je), dan disimbah dengan sos cili (yang pink dan yang merah bergantung pada permintaan nak pedas atau biasa).
5. Selepas itu, sambil tunggu, mamak akan potong tauhu goreng, kentang rebus, 3 jenis kuih yang biasa digunakan dalam pasemboq dan masukkan dalam mee.
6. Kemudian digaul hingga rata. Jika pelanggan nak sotong, diambil sotong sambal yang sudah dimasak dan dipotong kecil untuk dimasukkan.
7. Lepas masuk, api dibesarkan kembali. Kemudian, dimasukkan telur serta ditambah cili sos (bukan sos botol tu ye) jika perlu. Api kekal besar seketika untuk memberi rasa hangit sedikit.
8. Habis tu, diletak dalam pinggan bersama sebiji limau kasturi, sedikit daun sup/bawang, bawang goreng dan kacang tumbuk (tak semua letak kacang).

Wallawei.. ni baru mee goreng mamak.

Bawah ni beberapa mee goreng mamak yang betui punya.

Mee goreng biasa

Ada sotong dan kuah sikit

Yang biasa punya

Ni meggi goreng mamak

Ni mee sotong hameed pata (tapi aku suka member chowrasta punya lagi)

close look of real mee goreng mamak

Ni mee goreng mamak kat lorong kulit

Oppss.. ni pasemboq (tapi betui punya yang biasa kat penang)

Mee goreng mamak kat mana ntah..

Kassim Nasi Kandar, Jalan Dato Kerama, Georgetown, Penang

Ini adalah antara tempat kegemaran saya semasa kecil untuk makan. Sama ada selepas shopping bersama keluarga ataupun pulang dari kelas tuisyen.

Saya kurang pasti nama kedai ketika itu, tetapi nama kedai ketika saya menjamu selera baru-baru ini (Julai 2016) ialah Kasim nasi kandar.


Lokasi: Terletak berdepan dengan supermarket paling lama iaitu GAMA Supermarket (ketika blog ini ditulis, ia masih wujud) dan betul-betul di simpang traffic-light antara paling sibuk di Penang.



Untuk kali ini, saya makan nasi + telur sotong (di kuala lumpur tak akan ada ni) dan daging masak kari kicap (pun susah nak sedap di KL). Air pula ialah teh halia. Jumlah yang saya kena bayar ialah RM11.20 .. agak ok kerana adanya telur sotong tu.

Kedudukannya yang berada di tengah kawasan lampu isyarat menyebabkan sukar untuk yang berkenderaan untuk singgah menjamu selera melainkan anda menggunakan pengangkutan awam yang mudah didapati di sini.

Lauk pauknya tidak sebanyak di restoran di KL, tetapi karinya masih lagi lebih baik dari KL.

Nasi Kerabu Kambing Bakar Bob Lokman

Credit to yang kongsi gambar di four-square

Ha.. kali ni aku nak share satu lagi tempat makan untuk penggemar makanan dari pantai timur. Terletak di Kampung Melayu Kundang, tidak jauh dari tasik biru dan dekat dengan persimpangan kuang-ijok-rahman putra-kundang.

Kedai makan tu namanya Bok Lokman & Keluarga. Kalau pergi, tak yah cari bob lokman, dia selalunya sibuk di bahagian dapur. Tapi anak dia ada kat depan jaga kewangan :).

Apa menu utama? Tak lain tak bukan Nasi Kerabu. Dan yang specialnya, ada kambing bakar. Memang manis lah dagingnya. Selain dari kambing bakar, ada ayam percik, ayam kampung goreng panas, ikan gulai, ikan goreng dan ayam gulai.

Selain dari menu utama ni, ada Laksam, nasi goreng dan nasi lemak. Kalau nak selesa, jangan datang awal pagi. Memang penuh dan kambing belum masak. Datang dalam pukul 9pg macam tu.

Kedai ni bukan dari pukul 7.30pg sampai 2.30 petang katanya dan tutup pada hari jumaat.

Cara nak pergi?
1. Kalau dari KL, masuk ke Latar dan keluar pada exit Kuang/Kundang. Lepas plaza tol, jumpa traffic-light, ambil kiri dan terus je sehingga melepasi tasik biru. Dari tasik biru tu, dalam 1km akan nampak sebelah kiri Kedai Bob Lokman (hati-hati sebab tak ada papan tanda besar). Depan kedai dia ada satu lot kedai.
2. Kalau ikut sungai buloh. Terus ikut ke arah ijok sehingga jumpa simpang ke kanan menuju Kuang. Masuk simpang tu. Terus hingga sampai di persimpangan jalan yang disebelah dia ada stesyen minyak BHP (kalau tak silap). Masuk kanan dan dalam 500 meter akan nampak kedai sebelah kanan.




Dari segi keselesaan, parking agak terhad. Dan kalau datang awal pagi, memang penuh lah tak cukup tempat. Kalau datang lewat, lauk tak banyak dah.

Dari segi kualiti makan. Saya cuma cuba nasi kerabu dan setakat ni, Alhamdulillah, memang sedap. Dan harga pun berpatutan dan berbaloi.

Kalau pergi, jangan lupa beli bawa balik kuih bangkit-cheese (sedap bro).

Orait... itu je...

Western Style di Laman Grill

Gambar hanyalah ilustrasi AI sahaja

Beberapa minggu lepas, aku berkesempatan menikmati makanan barat di salah satu cawangan Laman Grill yang dimiliki oleh Juri Masterchef Malaysia. Terletak di Seksyen 13 Shah Alam, lokasinya agak selesa dengan kawasan parking sama ada diluar mahupun dibawah bangunan yang mencukupi. Tidak sukar untuk ke-sini.

Lokasi:

Apa yang difahamkan, untuk ke restoran ini, pengunjung perlu memastikan masa yang dirancang cukup sesuai kerana jika datang pada masa puncak, pastinya sukar mendapat tempat disebabkan kawasan yang agak 'limited'.

Makanan yang aku pilih ialah Australian Baby Lamb.

Memang sedap dan memuaskan hati. Berbaloi dengan harganya

p/s: Ini sejarah lama pada tahun 2015. Baru update :)

Sayur untuk diet bagi pesakit diebetis

Di dalam ruangan kali ini saya ingin berkongsi megenai sayur yang sesuai untuk pesakit diabetis @ diabetic memandangkan beberapa orang keluarga saya telah di analisa dengan penyakit ini. Ramai ahli keluarga bertanyakan akan sayur yang sesuai dan ada juga yang memberi pelbagai pendapat akan jenis-jenis sayur yang tidak sesuai.

Banyak juga saya teliti dan banyak juga saya bincangkan dengan isteri memandangkan dia dulu seorang doktor :). Dan setelah meneliti, di sini saya kongsikan untuk semua:

Sayur yang boleh dimakan pesakit diabetis

1. Brokoli @ Bunga Kobis kata orang melayu
2. Bayam
3. Sawi
4. Labu pahit @ Karela @ Peria
5. Kale
6. Selada
7. Kobis daun hijau @ Kobis Kobe @ Kobis jepun
8. Wortel @ Karet @ Caret @ Lobak Merah
9. Kacang - Walnut, almond, etc. (kacang yang tidak disaluti garam, gula atau bahan lain)
10. Kacang polong, lentil, kacang kedelai, kacang merah, dan kacang hijau (biasanya didalam tin)
11. Oatmeal / Tepung Oat
12. Buah Jeruk - Prune, Zaitun, etc
13. Beras Perang
14. Putih Telur
15. Yougort
16. Teh Hijau
17. Ikan - Paling sesuai ialah lele @ keli , kod, nila atau salmon

Sayur yang wajib dielak

1. Tomato
2. Jagung
3. Kentang
4. Labu air
5. Ubi

Cara penyediaan makanan yang patut dielak

1. Penggunaan minyak yang banyak
2. Penggunaan garam dan gula melebih 1 sudu
3. Menggunakan daun pisang sebagai pelapik

Rujukan:

1. http://www.deherba.com/brokoli-sayuran-sehat-untuk-penderita-diabetes.html
2. http://www.vemale.com/kesehatan/24980-sayuran-ini-tidak-boleh-dikonsumsi-penderita-diabetes.html
3. http://www.artikelkesehatan99.com/ragam-manfaat-kacang-hijau-bagi-kesehatan-tubuh/
4. http://www.artikelkesehatan99.com/9-makanan-sehat-yang-bisa-mencegah-dan-mengendalikan-diabetes/
5. http://obatkencingmanis.net/makanan/dengan-mengkonsumsi-4-jenis-sayuran-untuk-penderita-diabetes-ini-ternyata-gula-darah-bisa-turun-lho

Vanggey Nasi Kandar - Dari Ipoh ke Shah Alam

Vanggey kat dalam

Kat lembah klang ni banyak juga kedai nasi kandar.. namun bukan semua menyajikan nasi kandar yang betul-betul menepati cita rasa orang utara. Hanya beberapa kedai yang dapat aku kenal pasti dan antaranya ada yang aku telah nikmati dan syorkan seperti Zainul Nasi Kandar. Kebanyakkan nasi kandar yang ada hanya bersandarkan kepada kari yang adakalanya terasa kurang sengat.

Kali ini, aku hendak perkenalkan satu lagi restoran nasi kandar yang pasti anda tidak akan menyesal menikmatinya; itu pun jika anda merupakan pengemar citarasa utara yang asli. Nasi Kandar Vanggey merupakan satu entiti yang cukup popular di Ipoh dan telah mempunyai beberapa cawangan sekitar Perak. Juga pernah famous dek kerana dikatakan mengamalkan cara memasak yang tidak bersih, yang akhirnya dibuktikan tidak benar.

Salah satu kari yang ada

Bagai mencuba nasib di kota shah alam yang citarasa orang lembah klang ni cukup berbeda, pengurusan Vanggey Nasi Kandar telah membuka satu cawangan di Shah Alam. Terletak di belakang hotel De-Palma Shah Alam, bersebelahan SpeedMart Seksyen 19, cawangan ini telah mula beroperasi sejak 3 minggu lepas (awal September 2014) dan aku antara orang terawal menikmatinya setelah dok tunggu pembukaannya sejak bulan puasa lagi :).

Dan ternyata, penantian itu cukup berbaloi. Dengan menu mudah (walaupun tidak sebanyak menu nasi kandar di penang), yakni ayam goreng berempah special, bersama sayur goreng dan sambal giling kelapa parut, dan diadun dengan 3 jenis kari, cukup menyelerakan.

Dan pelengkap kepada menu aku pada hari itu ialah segelas teh tarik. Namun, untuk membandingkan teh tarik yang ummph, aku rasa masih jauh berbeda dengan teh tarik yang aku nikmati di Penang suatu ketika dahulu.

Kesimpulan aku:
1. Lokasi
Agak terselindung dan parkir yang terhad, namun, buat pengemar nasi kandar dan kari kaw, ia bukan satu masalah kerana masih ada parkir berhampiran walaupun terpaksa berjalan.

2. Citarasa
Karinya cukup kaw dan sesuai pada citarasa aku yang ber'lidah'kan orang utara. Bersama dengan lauk pauk, walaupun tidak sebanyak di Penang seperti di Line-Clear Nasi Kandar, namun, sudah memadai bagi pengemar kari seperti aku.

3. Keadaan sekitar
Mungkin kerana restoran ini masih berusia sebulan (masa aku pergi), maka, keadaan restoran ini masih ditahap 'OK'. Susunan mejanya masih dikira mencukupi, tetapi, aku dapat rasakan bahawa ini tidak akan berkekalan andai kata ia terus menyajikan rasa kari sebegini. Pastinya perlu diperbesarkan lagi.



4. Harga
Dengan ayam berempah berserta sayur dan teh tarik, RM7.40 pada aku, agak mahal kerana saiz ayamnya yang kecil. Harga yang munasabah bagi aku untuk itu sepatutnya dalam lingkungan RM6.50. Namun, ia tidaklah terlalu mahal untuk aku nikmati setiap minggu. :)

Secara keseluruhannya. Ayuh cubalah :)

Cendol Pak Akob

Haaaa dah penat berjalan sekitar Shah Alam atau selepas solat Jumaat atau saja nak try cendol kat shah alam ni.. pasti kita nak yang best kan? yang sekali rasa, nak pergi lagi.

Jadi, kat mana yang ada cendol yang sedap di Shah Alam ini... So saya nak berkongsi satu tempat yang pasti sesiapa sahaja yang singgah, pasti tidak akan menyesal.

Terletak di hadapan Masjid Seksyen 16, Shah Alam, berada betul-betul bersebelahan dengan hentian bas di bawah jejantas yang merupakan antara laluan utama ke padang jawa melalui jalan dalam serta sibuk dengan kenderaan besar.



Cendol yang dijual agak variasi:

• Cendol Biasa
• Cendol Pulut
• Cendol Tapai

dan beberapa variasi lagi dengan harga yang berpatutan.

Selain dari cendol, karipap (jika panas), memang kaw-kaw la sedap.

Apa yang pasti, jika ada berada sekitar seksyen 16 Shah Alam, bolehlah singgah menghilangkan dahaga cendol Pak Akob. Pasti tidak menyesal :).

Cendol Tapai yang aku makan... lazat bro

Satu-satunya masalah ialah mencari parking yang sesuai kerana ia terletak di tepi jalan. Melainkan sanggup meletak kereta di kawasan masjid berhampiran (kalau tak malu lah) atau berhenti di tepi jalan (dan memastikan tidak ambil masa lama untuk nikmati cendol).

Apa pun... saya syorkan anda cuba :).